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Originario dell'Asia occidentale, dove è ancora presente in forma spontanea, il pero è oggi coltivato in forma intensiva in Cina ed Europa, soprattutto in Italia, Spagna, Francia, Germania e Olanda.
In Italia la produzione è concentrata nel settentrione, con l'Emilia-Romagna che fornisce da sola oltre il 50% del totale nazionale.
Le pere di produzione italiana sono disponibili sul mercato praticamente tutto l'anno, con varietà estive come William, Coscia, Guyot, Santa Maria e Max Red Bartlett, ed autunnali, quali Abate Fetel, Decana del Comizio, Conference, Rosada, Packam's e Kaiser. L'invernale Passacrassana ha subito un notevole declino ed oggi occupa una posizione marginale.
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Le pere William sono disponibili sul mercato da agosto a novembre.
Varietà oggi molto diffusa, la William fu selezionata, alla fine del Settecento, nella città di Aldernaston, in Inghilterra. è un frutto succoso dal tipico aroma: oltre al massiccio impiego industriale per confetture e succhi di frutta, la William rappresenta la pera estiva ideale per macedonie, frullati e cocktail. |
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| Dolce e succosa, la pera Conference è molto apprezzata dal consumatore, che la trova sui banchi di vendita da inizio novembre a tutto giugno. |
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| Facilmente riconoscibile per la forma regolare e la buccia uniformemente di colore marrone, la varietà Kaiser, succosa e croccante, si presta al consumo fresco ed alla cottura. |
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| Grosso frutto dalla forma tondeggiante, la Decana è stata selezionata ad Angers, in Francia, all'inizio dell'Ottocento. Per la sua polpa dolce, gustosa, ma anche compatta, questa pera si presta ottimamente alla cottura, in particolare nella preparazione di marmellate e succhi di frutta. |
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| Varietà un tempo diffusa, oggi in contrazione, sebbene abbia ancora molti estimatori per l'ottima qualità della polpa, succosa e profumata. E' una delle classiche pere estive, sensibile alle brusche manipolazioni. |
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L'Abate Fetel rappresenta una delle varietà di pere più richieste dal mercato e viene densamente coltivata in Emilia-Romagna, soprattutto nelle province di Modena e Ferrara. Il nome le deriva dal monaco francese che la selezionò verso la metà del XV secolo.
La forma tipicamente allungata, la buccia verde rugginosa e la polpa bianca profumata sono i caratteri distintivi di questa pera. |
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La Santa Maria è una varietà estiva, abbastanza succosa e caratterizzata da elevata produttività e precoce fruttificazione. Per queste interessanti peculiarità la sua coltivazione riscuote un buon interesse nell'Italia centro-meridionale.
La pera Santa Maria si consuma da metà luglio a fine ottobre. |
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Periodo commercializzazzione da Novembre ad Aprile. La mela ha caratteristiche ottimali sia per la conservazione e le sue caratteristiche le conferiscono una elevata "shelf life" post vendita a temperatura ambiente il frutto si mantiene succoso e croccante per alcune settimane.
La commercializzazzione del prodotto avviene attraverso Modì Europa spa. |
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Questa mela ha un colore rosso ciliegia (uno dei cromatismi amati dal pittore italiano Amedeo Modigliani dal cui diminutivo prende il nome) il periodo di raccolta e' la prima decade di settembre ha elevate caratteristiche di croccantezza con elevato tenore di zuccheri ed acidi e' un frutto di notevole interesse per un elemento distintivo,il basso impatto ambientale, dovuto all'elevata resistenza agli attacchi parassitari.
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| I nostri prodotti possono essere confezionati in packaging standard (come comunemente richiesto dai mercati di vendita), oppure secondo le richieste del cliente. |
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